Percorsi di Innovazione nell'Agroindustria
Il 12 marzo a Cuneo un evento dedicato alle aziende
Si terrà il 12 marzo 2025 il convegno "Percorsi di innovazione nell'Agroindustria", presso l'Aula Magna del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (DISAFA) dell'Università di Torino a Cuneo.
L'evento sarà l'occasione per esplorare le nuove frontiere dell'innovazione nel settore agroalimentare. Dopo l'accoglienza e i saluti istituzionali, seguirà una sessione di interventi su temi chiave come:
- Robotica e agroindustria, con la progettazione di un robot mobile per la raccolta e l'analisi di campioni di vino.
- Economia circolare nel settore vitivinicolo, con la presentazione di una piattaforma per promuovere pratiche sostenibili.
- Comunicazione della sostenibilità nel food & beverage, per migliorare la percezione del consumatore.
Dalle 11:30 alle 12:30, una tavola rotonda discuterà le opportunità di crescita e inclusione nell'agroindustria piemontese.
Nel corso dell’evento saranno presentati studi innovativi, tra cui:
- Nanosensori biomeccanici per la sicurezza delle superfici
- Percezione del consumatore sulle tecnologie per prolungare la shelf-life della carne
- Utilizzo di sottoprodotti agroalimentari, come l'aggiunta di estratti di nocciole e mele nei burger di carne e la birrificazione con scarti di mela
L'evento, organizzato dallo Spoke 7 NODES in collaborazione con il Centro Interdipartimentale di Ricerca sul Cibo e Antifrode, richiede iscrizione obbligatoria entro l’11 marzo 2025.
