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Tema dello scambio: i legami tra produzione di cibo e sostenibilità ambientale e sociale Il progetto Appl[e]ause sbarca oltre oceano. I ricercatori Raffaele Passaro e Cristian Campagnaro dello Spoke 7, referenti del Polito Food Design Lab del Politecnico di Torino sono stati ospiti della Camara de Comercio de Bogotà e CAINCO de Santa Cruz de la Sierra. L’iniziativa si è inserita nel progetto di cooperazione triangolare Adelante 2.   La visita è stata l’occasione per focalizzarsi sullo scambio di buone pratiche circolari operate dalle aziende dei tre paesi e supporate dalle relative Camere di Commercio: è stato possibile presentare la ricerca Appl[e]ause presso la UPSA - Universidad Privada de Santa Cruz de la Sierra - e la Camara Gastronomica di CAINCO.   Due distinti momenti – all’interno della greenweek di CAINCO – pensati per disseminare la ricerca, come buona pratica, per la valorizzazione dei sottoprodotti della trasformazione della frutta ed instaurare un dialogo volto a stimolare la discussione sul tema della sostenibilità ambientale e sociale dei processi di produzione del cibo.   Pics by: Doriana Dal Palù, Osvaldo Daniel Gutierrez Sumoya

Le attività, nella cornice di Unight e Sharper Night hanno coinvolto un pubblico variegato tra Pavia e Cuneo Portare la ricerca fuori dall’Università e avvicinarla alla comunità è l’obiettivo della Notte della Ricerca, evento di divulgazione che ormai da molti anni è perno nelle attività degli atenei.   Le ricercatrici e i ricercatori dello Spoke 7 hanno preso parte all’evento di Pavia, la Sharper Night, dove il gruppo di ricerca del Laboratorio di Educazione Alimentare e Nutrizione Sportiva dell’Università di Pavia ha proposto numerose iniziative per un pubblico ampio.   Le attività di gioco per bambine e bambini presentate nella giornata del 27 settembre sono state create per approfondire il tema della stagionalità e della piramide alimentare. Allo stesso modo, attraverso un gioco, si potevano scoprire le buone e cattive abitudini legate allo stile di vita.   Per il pubblico adulto, invece, sono state proposte presentazioni su svariati temi: da come sfatare le fake news, a leggere le etichette nutrizionali, fino a scoprire strategie nutrizionali per organizzare i pasti della quotidianità ma anche fuori casa.   Alla Unight di Cuneo invece è stata la volta di una lezione interattiva per le Scuole Superiori. Qui, la prof.ssa Milena Viassone dell’Università di Torino, ha parlato di “Come costruire una strategia d’impresa: esempi tratti dal comparto del food and beverage”.   “Comprendere le differenze culturali e la consapevolezza della salute nelle scelte alimentari: un modello teorico” è stato invece il tema scelto per un incontro con la cittadinanza, una presentazione in cui la relatrice ha voluto spiegare come la cultura e la consapevolezza della salute possano influenzare gli stili di vita dei consumatori, anche determinando acquisti alimentari responsabili.

Spoke 2 - Green technologies and sustainable industries e UniTo presentano la seconda Students’ Green Challenge con CRF (Centro Ricerche Fiat) - fornitore di innovazione del Gruppo Stellantis. Le iscrizioni si sono chiuse il 04 novembre 2024     A chi si rivolge? La sfida è aperta a tutti/e gli iscritti/e di corsi di laurea triennale, magistrale, a ciclo unico o a percorsi Master dell'Università di Torino che vogliano mettersi in gioco e proporre la propria soluzione innovativa all’azienda.   Stellantis e il tema della challenge CRF (Centro Ricerche Fiat) è il fornitore di innovazione del Gruppo Stellantis, una delle principali case automobilistiche mondiali che intende offrire libertà di movimento attraverso soluzioni di mobilità sostenibile. Con un portafoglio di 14 marchi, Stellantis si impegna a ridurre le emissioni di CO2 del 50% entro il 2030 e a raggiungere il net zero target entro il 2038. Un obiettivo così sfidante richiede la gestione di ogni fase della vita del veicolo: gestione ottimizzata delle materie prime, dei processi di trasformazione e produzione e del recupero a fine vita. Per affrontare queste sfide, CRF Sustainable Raw Materials lancia una challenge agli studenti e alle studentesse di UniTo. L'obiettivo è sviluppare nuove proposte per l'utilizzo di materiali green (riciclati, biobased, riciclabili) nei veicoli BEV (Battery Electric Vehicle). In particolare, la challenge si concentra su: evoluzione dei veicoli BEV con l'incremento dell'uso di materiali green (target del 35% in peso di polimeri green e 50% metalli riciclati entro il 2038, a partire dall’attuale 12% di polimeri green e 35% di metalli); definizione di archetipi di filiera che supportino l'impiego di tali materiali; sfide da affrontare per raggiungere gli obiettivi di decarbonizzazione.   I team sono invitati a proporre soluzioni innovative per l'intera filiera, dal fornitore al recupero dei materiali, includendo ipotesi di redesign dei veicoli per ridurre le emissioni di CO2 eq. Le proposte devono essere concrete, realizzabili e focalizzate sulla sostenibilità.   Unitevi a noi in questa sfida per ridisegnare il futuro della mobilità sostenibile! Nel corso dell’evento di lancio della Challenge del 21 novembre 2024, la Challenge verrà illustrata ai partecipanti nel dettaglio da rappresentanti dell’azienda stessa.   Istruzioni per la candidatura Le candidature devono essere presentate tramite modulo entro il 4 novembre 2024, e fino a esaurimento posti (30 disponibili).   È possibile candidarsi sia individualmente che come team già costituiti, composti da un minimo di 3 a un massimo di 5 partecipanti. Per la candidatura in team, è necessario indicare il nome del gruppo nella sezione "Note" del modulo, che deve essere compilato da tutti i membri, pena l'esclusione dall'iniziativa. Sono caldamente consigliati team multidisciplinari, con componenti provenienti da corsi di studio differenti. L'organizzazione si riserva il diritto di modificare e/o integrare la composizione dei gruppi, che verranno definiti ufficialmente durante l'evento di lancio del 21 novembre 2024, successivamente alla sessione di matchmaking.   Le challenge si svolgono interamente in lingua italiana e la partecipazione agli eventi principali del programma, così come la preparazione di un pitch finale da presentare all'azienda, è obbligatoria per tutti/e i/le partecipanti. Programma Evento di kick off del 21 novembre 2024 Palazzo Badini - Sala Lauree, piano terra, Università di Torino Mattino: presentazione dell’iniziativa e degli attori coinvolti Pomeriggio: matchmaking dei team e prima sessione dei lavori di gruppo Evento di mentoring del 28 novembre 2024 Aula 3D136 - 3° piano - Campus Luigi Einaudi, Università di Torino Pomeriggio: nel corso dell’evento i team potranno beneficiare della presenza dei tavoli operativi dei mentor per chiedere supporto e opinioni in merito a idea, pitch e proposta innovativa. Evento finale di pitching e premiazione del 12 dicembre 2024 Palazzo Badini - Sala Lauree, piano terra, Università di Torino Pomeriggio: tutti i team presenteranno con un pitch la propria soluzione ad una commissione di valutazione composta da rappresentanti degli enti organizzatori con premiazione finale. Maggiori dettagli e informazioni sul programma degli eventi verranno forniti nei prossimi giorni.

Il 27 e 28 settembre 2024 si è svolta in tutta Europa la Notte delle Ricercatrici e dei Ricercatori, l’evento annuale dedicato alla promozione della scienza e della ricerca. Anche quest’anno, i ricercatori e le ricercatrici di Spoke 2 dell’ecosistema NODES hanno preso parte attivamente alle edizioni organizzate nelle città di Torino, Pavia e Busto Arsizio, con numerose iniziative per avvicinare il pubblico ai temi della sostenibilità, del riciclo e delle tecnologie.   Venerdì 27 settembre Torino - UNIGHT: “Da rifiuto a risorsa: i rifiuti minerali come alternativa sostenibile all'estrazione di materie prime vergini” Presso i Musei Reali di Torino, il Dipartimento di Scienze della Terra dell’Università di Torino ha presentato una serie di ricerche incentrate sul recupero e il riutilizzo dei rifiuti minerali. I ricercatori hanno illustrato i vantaggi del riutilizzo di scarti come macerie, terre da scavo e materiali ceramici, proponendo soluzioni innovative per la produzione di tecnosuoli, malte circolari e altre risorse utili allo sviluppo industriale. Busto Arsizio - “Alla scoperta del progetto NODES: Nord Ovest Digitale e Sostenibile” Nel Giardino di Villa Manara a Busto Arsizio, i ricercatori del Dipartimento di Scienza e Alta Tecnologia dell’Università dell’Insubria hanno presentato le attività dello Spoke 2 di NODES. Attraverso un’attività pratica, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di apprendere il significato dei codici di riciclaggio e di sperimentare il riciclo e il riuso dei materiali di scarto in modo interattivo. Pavia - Sharper Night: “La valorizzazione di scarti caseari attraverso la biologia sintetica” A Pavia, nel Palazzo centrale dell’Università, il Dipartimento di Ingegneria Industriale e dell’Informazione ha presentato una ricerca innovativa sulla fermentazione di scarti caseari. L’obiettivo dell’esperimento era mostrare come questi materiali di scarto possano essere utilizzati per la produzione di molecole ad alto valore energetico, contribuendo così alla riduzione degli sprechi nell’industria alimentare. Pavia - Sharper Night: “Gli enzimi, protagonisti della quotidianità” Sempre a Pavia, i Dipartimenti di Scienze del Farmaco e di Biologia e Biotecnologie “Lazzaro Spallanzani” hanno illustrato il ruolo cruciale degli enzimi nella vita quotidiana. Attraverso esempi pratici, i ricercatori hanno spiegato come queste proteine siano utilizzate da secoli nei processi di fermentazione e come oggi trovino impiego in una vasta gamma di applicazioni industriali, dall’industria alimentare ai farmaci, fino ai biocarburanti e ai detersivi. Pavia - Sharper Night: “WakeUP: dagli oli di scarto alle bioplastiche” Infine, sempre a Pavia, il Dipartimento di Chimica ha presentato WAKEUP, un prototipo sviluppato nell’ambito del progetto NODES, che mira a trasformare oli di scarto in bioplastiche e materiali per la purificazione dell’acqua, dimostrando come le ricerche accademiche possano avere un impatto diretto sulla sostenibilità ambientale. Sabato 28 settembre Torino - UNIGHT: “Mi rifiuto! ...di fare rifiuto” Sabato a Torino, presso i Musei Reali, il Politecnico di Torino ha presentato un evento interattivo per spiegare al pubblico come materiali apparentemente inutilizzabili, come carta, plastica, vetro e biomasse, possano essere trasformati in risorse attraverso l’uso di tecnologie avanzate. Questa iniziativa ha messo in luce come il riciclo e il riuso siano strumenti fondamentali per ridurre l’impatto ambientale. Torino - UNIGHT: “Indovina quanta! L'acqua che usi ma non vedi" Nel pomeriggio, un altro evento a cura del Politecnico di Torino ha esplorato il concetto dell’acqua virtuale, cioè la quantità d’acqua utilizzata nella produzione di beni di consumo come i vestiti. I partecipanti hanno potuto scoprire quanta acqua è necessaria per la produzione di una semplice maglietta e come il consumo nascosto d’acqua possa essere ridotto attraverso scelte consapevoli.   La partecipazione di Spoke 2 del progetto NODES alla Notte delle Ricercatrici e dei Ricercatori 2024 ha rappresentato un’importante occasione per avvicinare il pubblico alla ricerca e alle sfide della sostenibilità, del riciclo e dell’innovazione tecnologica.   Un enorme grazie a tutte e tutti le ricercatrici e i ricercatori di Spoke 2 che hanno contribuito ad avvicinare la ricerca a grandi e piccoli nelle varie città e rendere questo evento, ancora una volta, un grande successo per gli atenei e la società civile. All’anno prossimo!