Progetti Imprese

Il progetto intende proporre un nuovo modello di rigenerazione montana sviluppandone un esempio pilota in aree montane nel comune di Rassa (VC). Grazie ai nuovi strumenti digitali ad oggi disponibili, nonché all’utilizzo di fonti rinnovabili di energia, esso intende riportare in montagna una presenza umana stabile, che perpetui le attività produttive e di gestione del territorio e del paesaggio tradizionali, consentendone al contempo una maggiore fruizione e diffusione. Inoltre, il progetto intende promuovere la biodiversità superando la strategia della mera conservazione e proponendo un’azione di modifica del territorio, scientificamente validata, mirata alla rigenerazione di habitat storici che stanno scomparendo.   Contatti: Federica Barone federica.barone@neorisorse.net 3485412416

EASY-FERM svilupperà un processo innovativo nell’ambito delle bevande fermentate e rifermentate, con particolare attenzione alla produzione di vini spumanti. Le fasi principali del progetto sono la progettazione, lo sviluppo e la realizzazione di un sistema che permetta un efficace illimpidimento del prodotto, processo critico che a oggi richiede complesse operazioni di filtrazione con costi elevati e perdite di anidride carbonica. Tale processo, poi, spesso influisce negativamente sulla qualità organolettica del prodotto finale. L'approccio innovativo di Easy-ferm mira a ridurre o eliminare la necessità di filtrazione e centrifugazione, offrendo vantaggi quali miglioramenti qualitativi, risparmi energetici ed economici e maggiore sostenibilità.     Contatti: Milena Ambrogio milena.ambrogio@mmconstruction.it

EcoDigInsect propone un nuovo modello di business che sfrutta le larve di tarme della farina come fonte proteica per l'alimentazione dei suini, per la produzione locale e sostenibile di carne e prodotti derivati. Le larve saranno allevate in moduli dotati di avanzate tecnologie e di Unità di Trattamento dell'Aria, distribuiti sul territorio e collegati digitalmente. Le larve forniranno una fonte proteica e funzionale per i suini, mentre i valori qualitativi e socioeconomico-ambientali delle carni suine saranno valutati nel progetto. I moduli saranno collegati a un Centro Tecnologico tramite una piattaforma online, consentendo di monitorare le condizioni ambientali e gestire la produzione. EcoDigInsect è progettato per avviare una filiera alimentare sostenibile, inizialmente a livello locale e successivamente su tutto il territorio nazionale.     Contatti: Emanuele Alecce info@italiancricketfarm.com

H2P-FOODS utilizza la tecnologia della pastorizzazione ad alta pressione idrostatica (HPP) per prolungare la vita utile (shelf-life) dei prodotti alimentari nelle filiere della carne, della gastronomia e dei prodotti a base di frutta e verdura. Tale tecnologia verrà sfruttata anche per sviluppare nuovi prodotti che soddisfino le esigenze di gruppi specifici di consumatori, come gli anziani o le persone con disfagia. Gli obiettivi del progetto sono quindi due: garantire massima sicurezza alimentare senza pregiudicare la qualità, attraverso la selezione e lo sviluppo di nuovi alimenti in base alle caratteristiche dell’HPP testare imballaggi sostenibili adatti a tale tecnologia. Il trattamento ad alte pressioni risulta migliore dei processi tradizionali, in quanto preserva i nutrienti e il colore, garantendo la sicurezza, riduce i tempi di lavorazione e i costi permettendo alle aziende, anche piccole, l’accesso a nuovi mercati nazionali ed esteri.     Contatti: Sergio Capaldo m.blengetti@gmail.com

Il progetto HBP mira a fornire un contributo significativo alla risoluzione delle attuali problematiche ambientali e offrire ai consumatori un'alternativa compatibile con uno stile di vita sano. L’obiettivo è rivoluzionare l'industria delle bevande calde trasformando gli infusi in bevande espresse, estratte con macchine da caffè. Questo progetto, sviluppato da Wilden Srl in collaborazione con l'Università di Scienze Gastronomiche, si articola in due linee di ricerca principali. La prima si concentra sullo sviluppo sperimentale di un sistema colturale agro-ecologico di piante officinali, volto sia ad aumentare la fertilità del Parco del Ticino sia a valutare la loro idoneità per la creazione di nuove ricette. La seconda linea di ricerca è dedicata ai componenti e al processo di estrazione delle piante, con finalità di brevettazione.     Contatti: Nicola Robecchi nicola@wildenherbals.com

Il progetto LORAWINE si propone l’ambizioso obiettivo di tracciare con precisione l'intera catena di produzione e trasformazione dei prodotti vitivinicoli piemontesi. Questo avviene grazie all'implementazione di un innovativo sistema integrato di raccolta dati, distribuito in maniera estremamente capillare nei vigneti, per monitorare le specifiche caratteristiche agro-climatiche che influenzano le operazioni agricole e i trattamenti. Inoltre, il progetto mira a integrare l'analisi delle correlazioni tra i dati raccolti in diverse fasi del processo, sino all'imbottigliamento, con l'intento di individuare possibili fattori favorevoli all'efficienza complessiva delle aziende agricole. La conoscenza approfondita dell'intero processo consentirà di prendere decisioni mirate e consapevoli, riducendo sia i rischi associati all'instabilità ambientale nel settore agricolo sia i costi operativi del prodotto, garantendo una maggiore sostenibilità ambientale.     Contatti: Francesco Rogna Manassero di Costigliole francescormc@lorawine.it Alessandro Rogna Manassero di Costigliole alessandrormc@lorawine.it

Il progetto PINPOINT mira ad aumentare l'efficienza e l'efficacia dei programmi di selezione varietale in agricoltura con la validazione di un innovativo protocollo di genotipizzazione, aprendo la strada a nuove opportunità per lo sviluppo e il miglioramento delle colture agricole, per la produzione di mangimi e per il settore della trasformazione alimentare. Questo approccio pionieristico viene sviluppato e validato utilizzando la segale come modello di studio, con un significativo impatto sul territorio piemontese. Contribuisce, inoltre, alla produzione di alimenti di alta qualità e al controllo della sicurezza alimentare. Infine, il progetto sfrutta tecnologie digitali all'avanguardia sviluppate appositamente grazie alla collaborazione ed expertise dell'Università di Torino.     Contatti: Pamela Abbruscato pamela.abbruscato@nuovageneticaitaliana.com Matteo Chialva matteo.chialva@unito.it

VITAE è un progetto sviluppato da Weco, in collaborazione con l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, con l'obiettivo di promuovere lo sviluppo integrato e sostenibile del settore vitivinicolo nell'area di Langhe e Roero. L'iniziativa mira a introdurre processi innovativi, modelli e soluzioni anche digitali per affrontare le sfide socioeconomiche del territorio. VITAE comprende azioni di ricerca industriale, come l'analisi dei dati e lo studio delle pratiche di responsabilità sociale nella viticoltura, e azioni di sviluppo sperimentale, come la progettazione di soluzioni territoriali per migliorare il lavoro etico e di qualità nei vigneti. Inoltre, prevede la creazione di una piattaforma digitale per gestire dati e servizi di supporto allo sviluppo di processi aziendali di sostenibilità (assessment, management & certification), così come la progettazione e il testing di un modello di consulenza sulla sostenibilità aziendale nel settore vitivinicolo.     Contatti: Angelo Perez a.perez@we.co.it

Il progetto DigiBraSS è finalizzato all’incremento della visibilità del marchio aziendale e al rafforzamento del posizionamento e dell’identità attraverso un’analisi strategica del digital marketing e social media marketing. L’obiettivo è quello di introdurre un sistema di prassi e procedure, attualmente non presente, finalizzato all’ottenimento di un posizionamento del brand all’interno di piattaforme social, favorendo la diffusione delle informazioni relative ai prodotti dell’azienda Pascal, dai punti di vista di qualità, tracciabilità di filiera, affidabilità, acquisizione e profilazione di nuovi clienti e accesso a mercati in aree geografiche non servite.     Contatti: Lorenzo Muller lorenzo.muller@pascalsrl.it

Il progetto DigitalCert prevede di fornire supporto tecnico ai percorsi di certificazione alimentare avanzati IFS, BRC e ISO:9001, mediante l’implementazione di un Sistema di Gestione per la Qualità (SGQ) digitale e l’efficientamento della gestione aziendale in grado di contribuire in modo significativo all’innalzamento delle capacità competitive delle imprese agroalimentari. Gli obiettivi del servizio sono: revisione completa e digitalizzazione delle procedure aziendali realizzazione del sistema di gestione per la qualità (SGQ) digitale efficientamento della gestione aziendale – integrazione con il MES accompagnamento all’ottenimento delle certificazioni IFS, BRC e ISO:9001     Contatti: Lorenzo Muller lorenzo.muller@pascalsrl.it

Il progetto Hubbuffate intende realizzare la prototipazione di una piattaforma digitale destinata alle aziende agricole che praticano agricoltura sociale per promuovere digitalizzazione e competitività delle piccole aziende che la praticano, generando un maggiore impatto sociale, economico e culturale nelle comunità di riferimento derivante dallo sviluppo di tali piccole aziende. La piattaforma sarà composta da tre sezioni: e-commerce, eventi servizi. Ogni azienda agricola sociale potrà inserire i propri prodotti e servizi senza intermediazione, per acquisire una equa visibilità on line. Attraverso l’applicazione della blockchain, ogni soggetto partecipante avrà la possibilità di entrare a far parte della governance del marchio “Hubbuffate”. In questo modo, i vantaggi e i rischi della rete verranno condivisi tra tutti i partecipanti grazie a una gestione amministrativa decentralizzata, fondata sulla cooperazione.     Contatti: Matteo Castella exeatscs@gmail.com

Il servizio IMPLEMENTO prevede l’interconnessione delle macchine in produzione alla rete ethernet aziendale, anche mediante la remotizzazione di apparecchiature non progettate per essere interconnesse alla rete. Successivamente il progetto prevede l’installazione di un pacchetto software di raccolta dati per la tracciabilità del prodotto nella lavorazione del latte. Il sistema consente di impostare e rilevare il lotto del prodotto finale e memorizzare tale dato in un archivio legandolo sia alle lavorazioni eseguite che alle materie prime utilizzate ed ai fornitori. Tutti i dati impostati e i parametri della lavorazione che possono avere un impatto sulla qualità del prodotto verranno tracciati dal sistema che li memorizza nel database abbinandoli al codice del lotto, attraverso un archivio composto da tabelle configurabili.     Contatti: Lorenzo Muller lorenzo.muller@pascalsrl.it

Il progetto INOQIT ha l’obiettivo di progettare e implementare un nuovo sistema informatico aziendale che consenta un accesso più facile e sicuro ai dati da parte di tutti gli interessati, inclusi freelance, dipendenti, clienti e istituzioni. Questo sistema renderà le operazioni aziendali più efficienti, ridurrà la necessità di spostamenti fisici verso la sede e favorirà il lavoro agile e lo smart working. Il nuovo sistema informatico gestirà sia le attività interne che le interazioni con i clienti, come le richieste di certificazioni, l'invio di documenti e il caricamento regolare dei dati di produzione. Infine, il sistema terrà traccia dei terreni agricoli certificati per varie denominazioni di origine, come la Nocciola Piemonte IGP e la Mela Rossa CN IGP, e valuterà come integrarli con i sistemi informativi geografici (GIS).     Contatti: Matteo Garosi garosi@inoq.it

MuScMeC-BP è un servizio di consulenza fornito dall'infrastruttura di ricerca PAsTISs, destinato a comprendere e migliorare il funzionamento dei materiali biologici, nonché individuare le proprietà meccaniche fondamentali atte a caratterizzarli per la progettazione di sostituti ingegnerizzati. Il suddetto servizio consentirebbe ad Epygon Italie di acquisire informazioni essenziali riguardo al comportamento meccanico dei materiali impiegati per la fabbricazione dei loro prodotti a base di foglietto di pericardio bovino decellularizzato (FPBD), materia prima impiegata dall'azienda per la produzione dei lembi valvolari impiegati per la fabbricazione della protesi di valvola mitrale.      Contatti: Mark Pace Floridia  mark.pace-floridia@affluentmedical.com

CEBUS ha l’obiettivo di favorire una gestione dei processi agricoli sostenibile e rispettosa del suolo. Per giungere a tale obiettivo il progetto prevede lo sviluppo di un modello di bilancio umico in grado di fornire indicazioni circa la variazione del contenuto di sostanza organica nel suolo. Una gestione più sostenibile della risorsa del suolo permette di sequestrare carbonio e contribuire alla mitigazione del cambiamento climatico. L’agricoltore avrà la possibilità di ottenere una certificazione che, sulla base di standard riconosciuti, valorizza l’effettivo incremento di sostanza organica nel suolo.     Contatti: Sofia Maria Lilli Sm.lilli@agricolus.com

Il servizio PI4ESG favorisce la transizione digitale attraverso l'implementazione di una piattaforma digitale basata su componenti di intelligenza artificiale (IA) dedicata alla raccolta, analisi ed elaborazione dei dati in ambito green e di sostenibilità ESG. Questa piattaforma sarà progettata con un'architettura a moduli, integrabile e scalabile, che coprirà tutte le fasi del data journey, dalla raccolta dei dati all'analisi e all'elaborazione per supportare decisioni strategiche inerenti alla transizione verde e alla sostenibilità ESG.   Contatti: - Stefano Pirilli, Seed Capital Pro stefano@seedcapitalpro.eu